Список форумов webtut Форум Театра Юношеского Творчества
  FAQ  |  Поиск |  Пользователи |  Группы |  Регистрация 
  Данные пользователя |  Войти и проверить личные сообщения |  Вход 
Список форумов webtut

Кулинарные рецепты тютовцев
На страницу Пред.  1, 2
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов webtut -> Наши увлечения
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
РыцарьЗаколдованнойСтраны
Селфмейкюзер-лауреат


Зарегистрирован: 18.10.2008
Сообщения: 762
Откуда: Россия

СообщениеДобавлено: Ср Фев 10, 2016 10:12 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пюре с отварными тыквой, картошкой и сардельками


Очистить и нарезать: картофель и тыкву (в зависимости от количества порций).
Поместить в кипящую воду и варить до готовности;
Посолить по вкусу;
Готовую овощную массу откинуть на дуршлаг и слить воду;
Отварить сардельки и нарезать кубиками;
Выложить на тарелку овощную массу, размять ее;
Добавить к массе порезанные кубиками сардельки;
Положить сливочное масло или сметану;
Посыпать укропом и петрушкой.

рыцарь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
х
Повелитель тем


Зарегистрирован: 25.04.2010
Сообщения: 4179

СообщениеДобавлено: Ср Фев 10, 2016 10:45 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

извините, Рыцарь, но не могла удержаться Winkи не добавить соли и перцу вашим рецептам
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
НекрЫсь
Лесник


Зарегистрирован: 11.08.2003
Сообщения: 16949
Откуда: СПб

СообщениеДобавлено: Чт Фев 11, 2016 1:42 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Wink Smile Confused
Надо же, какая рискованная тема кулинарная оказывается. Тень гендерно-мировоззренческого противостояния так и витает над нейWink))))

Приведу свой самый любимый, потому что простой рецепт, картошка печеная в духовке. Его может освоить каждый, но почему-то не все применяют.

Берутся от пяти до десяти картофелин. Их надо выбирать, но сейчас выбрать значительно легче, чем во времена моего детства, когда картофель подавался в овощной отдел по транспортеру вместе с изрядным количеством чернозема. Лучше всего использовать белый картофель с тонкой кожурой. В гипермаркетах именно такой продают в сетках по 3 кг, под названием "мытый", рублей по сто двадцать три кило.

Так вот, берется семь крупных картофелин. Они кратко ополаскиваются под краном еще раз и режутся пополам "плашмя" так, чтобы сечение было максимальной площади.
Каждая половинка картофелины посыпается солью, лучше - крупной.
Духовка нагревается до 280 градусов. Если вы не уверены, зажгите ее на полную, и оставьте дверцу приоткрытой минут на десять.
Уложите половинки картофелин на решетку для духовки кожурой вниз, солью вверх. Задвиньте в духовку решетку и закройте дверцу. Убавьте огонь на треть.
Через пять минут начинайте поглядывать за картошкой, чтобы не обуглилась. Готовность определяется по образованию на срезах коричневатой "кожуры", которая поднимается шапочкой. Кому-то нравится слегка золотистый цвет, кто-то любит довести до коричневого.
Дальше картошка начинает гореть снизу. Это в принципе, не страшно, с такой картошкой можно поступать так же, как с обгоревшей в костре. Но если ничего не подгорит, картошку даже чистить необязательно, можно есть с кожурой.

Полученную в результате картошку можно есть саму по себе, с солью, перцем, маслом. Можно прикусывать ею другие блюда, как хлебом. Можно брать с собой в качестве холодного завтрака. Почти диетический продукт. Cool
_________________
I'm Reviewing,
The Situation...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
РыцарьЗаколдованнойСтраны
Селфмейкюзер-лауреат


Зарегистрирован: 18.10.2008
Сообщения: 762
Откуда: Россия

СообщениеДобавлено: Вс Фев 21, 2016 6:36 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что же побудило меня начать на тютовском сайте эту тему?

Сидели мы как то с Гедалом Шугаевым в Осветительском цехе.
И вот тютовец, бывший тут с нами, стал что-то Гедалу говорить,
выказывая полнейшую осведомленность о предмете своего разговора.
Вдруг раздался командный и одергивающий "нахала" голос Гедала:
"Ты хоть чайник заваривать умеешь?"

Кстати, уважаемый лесник, расскажите, пожалуйста, тютовцам, как правильно заваривать чайник!

рыцарь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
НекрЫсь
Лесник


Зарегистрирован: 11.08.2003
Сообщения: 16949
Откуда: СПб

СообщениеДобавлено: Пн Фев 22, 2016 12:57 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хм... Это такой вопрос, где каждый вправе считать себя специалистом. Во всяком случае есть, насколько мне известно, много способов заварки и множество сортов чая.

Но если говорить обо мне лично, то я рекомендую заваривать чай в фарфоровом чайнике, предварительно ополоснутым кипятком. По-моему предпочтителен крупнолистовой чай, которого кладут из расчета чайной ложки (или крупной щепотки) на предполагаемую чашку. Допускается доливать в заварочный чайник кипяток, но не больше половины чайника.

Чай разливается в чашки с лимоном, но без сахара. Сахарница ставится на стол, на случай, если в гостях у тебя Кобиашвили. Если в гостях Таня, нужно ставить на одну чашку меньше, а вместо нее принести стакан для минералки, иначе Таня попросит кипятку или колодезной воды.

Совершенно по-другому заваривает чай Гоша. Он бросает в прозрачный стеклянный чайник очень небольшое количество чая, который там в кипятке разворачивается и заполняет весь чайник бодростью. Видимо это особый сорт.

Есть еще способ заварки чая "По-лосевски", в кружке, с лимоном, но без сахара, заварки кидают одну ложку. В отличие от других способов - вкуснее всего получается из гранулированной заварки. Название отсылает к персонажу советских детективов - инспектору Лосеву.

Допускается и даже приветствуется смешивание разных сортов черного (между собой) и зеленого (между собой) чая.

Зеленый чай можно заваривать с молоком, маслом и солью - это прекрасный, поддерживающий силы напиток, который трудно заставить себя попробовать. Похож на очень крепкий бульон.

Наконец разные сорта чая пуэр заваривают из расчета "две шайбы на чайник". Такой чай действительно позволяет бороться со сном и допускает до двух полноценных перезаварок.
_________________
I'm Reviewing,
The Situation...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
РыцарьЗаколдованнойСтраны
Селфмейкюзер-лауреат


Зарегистрирован: 18.10.2008
Сообщения: 762
Откуда: Россия

СообщениеДобавлено: Ср Фев 24, 2016 6:13 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Компот из свежих фруктов



Для приготовления компота можно использовать любые фрукты.


Вымыть и очистить яблоки, нарезав их на небольшие кусочки;
Вымыть небольшое количество изюма;
Вымыть немного кураги;
Вымыть немного чернослива;
Вымыть и очистить груши, нарезав их на кусочки;
Все компоненты залить кипятком и варить около 15-20 минут на слабом огне;
Добавить немного сахара;
Дать компоту настояться.




Шарлотка с яблоками


Для приготовления шарлотки берется:

- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 3 яйца
- 1-2 столовых ложки сметаны;
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 4-7 штук яблок


Взбить отдельно белки с сахаром, добавив муку;
Затем добавить желтки и еще раз взбить;
Положить 1-2 столовых ложки сметаны для вязкости;
Нарезать кубиками кислые яблоки с кожурой (н., антоновку)
Форму для шарлотки смазываем маслом, посыпаем форму панировочными сухарями (для того, чтобы пирог не прилипал к стенкам формы),выкладываем в форму яблоки и заливаем полученным тестом;
Можно также добавить ванилин или корицу;
Духовку предварительно разогреть в течение 15 минут;
Установить температуру 180 ⁰ С и выпекать шарлотку 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Ни в коем случае не открывать духовку, пока шарлотка там готовится.


рыцарь


Последний раз редактировалось: РыцарьЗаколдованнойСтраны (Пн Мар 21, 2016 3:42 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
РыцарьЗаколдованнойСтраны
Селфмейкюзер-лауреат


Зарегистрирован: 18.10.2008
Сообщения: 762
Откуда: Россия

СообщениеДобавлено: Пн Мар 21, 2016 3:40 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прошу прощения, в компот нельзя ни в коем случае добавлять мандарины -
он выйдет горьким!

рыцарь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
НекрЫсь
Лесник


Зарегистрирован: 11.08.2003
Сообщения: 16949
Откуда: СПб

СообщениеДобавлено: Пн Мар 21, 2016 7:13 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может быть, есть смысл очистить их от кожурыQuestion Wink
_________________
I'm Reviewing,
The Situation...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
х
Повелитель тем


Зарегистрирован: 25.04.2010
Сообщения: 4179

СообщениеДобавлено: Пн Мар 21, 2016 7:18 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

это уже не компот, а лимонад называется) и готовят его несколько иначе Wink
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
НекрЫсь
Лесник


Зарегистрирован: 11.08.2003
Сообщения: 16949
Откуда: СПб

СообщениеДобавлено: Пн Мар 21, 2016 7:21 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я отчетливо помню в Выборгской столовой советских времен, компот, сваренный из апельсинов. Где апельсины, там и мандарины, так я понимаю?
_________________
I'm Reviewing,
The Situation...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
х
Повелитель тем


Зарегистрирован: 25.04.2010
Сообщения: 4179

СообщениеДобавлено: Пн Мар 21, 2016 10:19 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

потому что домашний лимонад буржуинский напиток. кто ж тебе его в советской столовой да ещё и со льдом нальёт Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РыцарьЗаколдованнойСтраны
Селфмейкюзер-лауреат


Зарегистрирован: 18.10.2008
Сообщения: 762
Откуда: Россия

СообщениеДобавлено: Пт Апр 01, 2016 12:59 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тушеное рагу из овощей


Мелко нарезать свежие овощи:

- капусту
- 3-4 моркови
- стеблевые части укропа и петрушки
- 2-3 картофелины
- 1 большую луковицу
- сельдерей

Полученную массу засыпать в нержавеющую кастрюлю;
Положить 50 гр. Сливочного или 3 столовые ложки рафинированного масла;
Добавить 4 столовые ложки воды;
Посолить;
Перемешать и поставить на огонь;
Затем убавить огонь и тушить до готовности.

Следить, чтобы не пригорало, если нужно, добавляя воду.
Периодически помешивать.


рыцарь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов webtut -> Наши увлечения Часовой пояс: GMT + 3
На страницу Пред.  1, 2
Страница 2 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group